Come ha scritto un anno fa Tonino Ceravolo sul Vizzarro, le incertezze storiche sulle origini del culto religioso di San Biagio a Serra San Bruno non scalfiscono minimamente la realtà di una festa, quella degli “abbaculi”, in cui si mescolano pietà popolare, tradizione gastronomica e riti folklorici di propiziazione della fertilità. Certamente centrale nel culto religioso è l’invocazione della protezione del Santo quale taumaturgo per le malattie della gola, ma è altrettanto importante il momento gastronomico simboleggiato dal tipico dolce a forma di pastorale episcopale. Alla preparazione, immortalata da Salvatore Federico in queste foto illuminate da suggestioni caravaggesche, segue il momento della condivisione degli “abbaculi” con amici e parenti, un rito “laico” che nasce nel focolare domestico e va a rinsaldare, attraverso il cibo, il senso autentico di una comunità.

"Fotologhie" è una rubrica curata da Salvatore Federico e Angelo Maggio. Il primo vive e lavora a Serra San Bruno (qui i suoi reportage), il secondo a Catanzaro (qui il sito dedicato ai suoi scatti sul "non finito calabrese"). Il titolo della rubrica parte dal termine "logos" (in greco antico: λόγος, lógos, corrispondente al latino verbum e all'ebraico דבר davar), deriva dal greco légο (λέγω), che significa scegliere, raccontare, enumerare, parlare, pensare. Maggio e Federico non sono fotografi da cartolina. Una foto, secondo loro, deve far nascere qualcosa in chi la osserva.

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