Sono in tutto quindici le edizioni nelle quali gli studenti dell’Istituto d’istruzione superiore “Luigi Einaudi” di Serra San Bruno si sono messi in gioco, pianificando “Ristoranti didattici” con tematiche sempre diverse.

Decine di studenti che, di edizione in edizione, hanno messo in pratica tematiche non sempre semplici, come il Simposio di Platone, le tradizioni del territorio l’ecologia, la massima espressione gastronomica italiana e internazionale di Gualtiero Marchesi e tante altre.

Nella nuova e ultima edizione di questo 2018 che sta per concludersi, gli studenti si sono cimentati con una tematica attinente al periodo, dal titolo “Il gran buffet di Natale”. Si è trattato di un servizio a buffet con tre “isole” magistralmente allestite dalla brigata di sala e vendita, sotto la supervisione del prof. Francesco Angotti e preparate dalle brigate di Cucina e Pasticceria, sotto la supervisione del prof. Costantino Loiacono. Tre 'isole' appunto: una con proposte di cucina formato finger, una con proposte di pasticceria sempre formato finger e la terza con proposte beverage.

A queste attività non prende parte soltanto l’Ipseoa, ma anche gli altri indirizzi (Liceo e Afm) che, con ruoli diversi, hanno reso la giornata unica. Riconoscimenti agli organizzatori e, ovviamente, agli studenti sono arrivati, oltre che dagli ospiti, anche dal dirigente Antonino Ceravolo, dai collaboratori della dirigenza (prof. Marzano, prof.ssa Vavalà, prof.ssa Iennarella e prof.ssa Grillo), dai funzionari e dai coordinatori dell’area Asl.